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蓬莱成为国内第一个构建感官评鉴体系的产区
2021-07-29 16:24:03   来源:《华夏酒报》/中国酒业新闻网   作者:张瑜宸    

“一方水土养一方人,对葡萄酒来说一方风土产一方酒,风土就是葡萄酒的灵魂09电竞平台-09对战平台。对蓬莱产区来说‘海岸’特性就是其风土和个性。”

7月28日,由中国酒业协会和烟台蓬莱区人民政府联合主办,中国酒业协会葡萄酒分会和蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心承办的蓬莱海岸葡萄酒特性研讨会在蓬莱产区君顶酒庄举行。

会上09电竞平台-09对战平台,烟台市蓬莱区委常委09电竞平台-09对战平台、组织部长徐忠在致辞中说道,加强中国海岸葡萄酒的特性研究,不仅适应内陆与沿海产区的差异化、个性化、多元化发展,也会加深与世界主产区的合作与交流,为中国葡萄酒的国际化奠定坚实的基础09电竞平台-09对战平台。蓬莱也将为此做出中国葡萄酒小产区的应有贡献。

蓬莱产区,引领中国海岸葡萄酒发展的一面旗帜

山东蓬莱,位于山东半岛的北海岸,与辽宁大连一北一南扼守着渤海海峡的入口。海洋带给蓬莱仙山的传说、优良的港口,也塑造了蓬莱独特的气候,给了蓬莱另一样馈赠——葡萄酒。

独特的海洋性气候赋予了蓬莱产区鲜明的风土特色,形成全世界七大葡萄海岸之一。凭借着良好的资源优势09电竞平台-09对战平台,蓬莱将葡萄与葡萄酒产业作为百年立市产业,推进资源优势转化为产业优势和经济优势09电竞平台-09对战平台,不断壮大产业规模,发展葡萄酒产业。

随着蓬莱海岸葡萄酒产区知名度的不断提高,作为国内三大优质酿酒葡萄产区之一09电竞平台-09对战平台,已引起世界瞩目。随着中粮长城09电竞平台-09对战平台、拉菲瓏岱等国内外知名葡萄酒企业相继落户蓬莱,投资建基地09电竞平台-09对战平台、建厂,为蓬莱产区的发展注入了强大的动力,标志着蓬莱葡萄产业进入了跨越式发展的关键时期。

为对蓬莱产区海岸葡萄酒的风格特点进行系统权威的描述09电竞平台-09对战平台,固化蓬莱海岸葡萄酒风格,挖掘海岸葡萄酒的典型性09电竞平台-09对战平台、独特性,提升产区知名度和竞争力,推动蓬莱产区再上新台阶09电竞平台-09对战平台,此次研讨会,让50多名国内知名专家和各大媒体更全面了解蓬莱产区海岸葡萄酒得天独厚的风土条件。在对蓬莱海岸葡萄酒进行特性研讨感官评定后,最终确定蓬莱海岸葡萄酒感官术语为:清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺09电竞平台-09对战平台、馥郁悠长。据悉09电竞平台-09对战平台09电竞平台-09对战平台,这也是国内第一个构建感官评鉴体系的产区09电竞平台-09对战平台。

“作为中国葡萄酒小产区的实践者,中国葡萄酒产业融合发展示范区的践行者09电竞平台-09对战平台,希望蓬莱葡萄酒产业在政府的引领下09电竞平台-09对战平台,在全体从业者的共同努力下,实现蓬莱葡萄酒产业高质量发展,也为中国葡萄酒产业的发展做出更大贡献09电竞平台-09对战平台。”中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在讲话指出,围绕沿海风土特点,立足海洋文明、文化旅游的优势09电竞平台-09对战平台,蓬莱将葡萄与葡萄酒产业与旅游产业完美嫁接09电竞平台-09对战平台,催生一二三产融合发展的“新六产”09电竞平台-09对战平台。

以打造国际海岸葡萄酒产区为目标己任,特性研究之路从未停止

事实上,在产业扶持和产区推广上,蓬莱产区很早就采用了“海岸葡萄酒”品牌化思路。2005年,蓬莱区政府成立了葡萄与葡萄酒局,其中一项重点工作就是探索研究蓬莱独有的“海岸葡萄酒特性”,在主管部门的领导下09电竞平台-09对战平台,蓬莱产区成功推出了“蓬莱-世界七大葡萄海岸之一”的概念09电竞平台-09对战平台,并获得“中国葡萄酒名城” 称号;2018年注册“蓬莱海岸葡萄酒”地理标志证明商标09电竞平台-09对战平台,?09电竞平台-09对战平台;ち伺罾巢赜蛭幕?09电竞平台-09对战平台。现在“蓬莱海岸产区”品牌已在国内外葡萄与葡萄酒行业和市场形成了一定的知名度,并被中国酒业协会和行业媒体授予“中国葡萄酒产区推广奖”荣誉09电竞平台-09对战平台。

世界葡萄酒产业有公认的3S法则09电竞平台-09对战平台,就是阳光09电竞平台-09对战平台、沙砾、海洋,即位于海岸的葡萄园为“葡萄海岸”09电竞平台-09对战平台09电竞平台-09对战平台。蓬莱,与法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕、智利卡萨布兰卡09电竞平台-09对战平台、澳大利亚布鲁萨、南非开普敦等其它世界葡萄海岸产区既有共性09电竞平台-09对战平台,也有中国产区的特质。

加强中国海岸葡萄酒的特性研究,不仅适应内陆与沿海产区的差异化09电竞平台-09对战平台、个性化、多元化发展09电竞平台-09对战平台,也会加深与世界主产区的合作与交流09电竞平台-09对战平台,为中国葡萄酒的国际化奠定坚实的基础09电竞平台-09对战平台。蓬莱也将为此做出中国葡萄酒小产区的应有贡献。

为叫响“海岸葡萄酒”品牌09电竞平台-09对战平台,酿造具有个性化的葡萄酒,蓬莱建立起从葡萄种植、生产酿造、窖藏灌装到销售服务的质量管理链条和溯源体系,开发了质量安全监管信息系统,对葡萄酒质量进行监控。规范新上葡萄酒企业名称使用,从源头上严把准入门槛。

近年来,蓬莱产区海岸葡萄酒特性研究和酿酒葡萄酒适应性研究等基础性研究不断深入09电竞平台-09对战平台,国内外权威专家学者的技术指导和专业培训不断增加09电竞平台-09对战平台,人才队伍也不断壮大09电竞平台-09对战平台。目前09电竞平台-09对战平台,蓬莱区已拥有国家一、二09电竞平台-09对战平台、三级品酒师09电竞平台-09对战平台、酿酒师800人,齐鲁首席技师5人09电竞平台-09对战平台,山东酿酒大师1人09电竞平台-09对战平台,国家级评委15人,占全国的十分之一09电竞平台-09对战平台、山东省的一半,再一次印证了蓬莱海岸葡萄酒产区在行业内的地位与未来发展潜力。

坚持“十六字”方针09电竞平台-09对战平台,积极探索融合发展之路

中国葡萄酒进入发展的新阶段09电竞平台-09对战平台,产区概念逐渐成型,产区政府主动引导葡萄酒产业发展09电竞平台-09对战平台,并通过推动第一二三产业的融合09电竞平台-09对战平台,将葡萄酒产业打造成为新的经济增长点。在这方面,蓬莱产区可谓是走在了前列09电竞平台-09对战平台。

蓬莱仙道文化、海洋文化得天独厚,北部“仙、海、阁”09电竞平台-09对战平台,中部“酒、湖、马”相得益彰。文化旅游和葡萄酒两大传统特色产业完美嫁接,打造全产业链条融合发展下的“新六产”。企业由“卖产品”的单一发展模式变为“卖产品”“卖服务”“卖文化”多轮驱动的复合发展模式,推动葡萄酒产业迈入“全产业”发展路径。

近年来09电竞平台-09对战平台,蓬莱产区以“海岸葡萄酒”作为产区亮点,整合产区资源,积极开展营销活动,先后承办世界七大葡萄海岸国际研讨会、中国(国际)酒包装产业高峰论坛09电竞平台-09对战平台、国家级葡萄酒评委年会等重大专业会议09电竞平台-09对战平台,使产区的知名度得到极大提升,同时,蓬莱产区积极参与品醇客世界葡萄酒大赛09电竞平台-09对战平台、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛等国际性赛事,今年,还将到长三角、珠三角等地区进行巡展推介,并在北京09电竞平台-09对战平台、上海等地开展蓬莱产区葡萄酒专场品鉴会09电竞平台-09对战平台。

下一步,蓬莱区葡萄酒发展中心将继续围绕“十六字”方针的发展思路。以优质酿酒葡萄基地建设和品牌建设为工作重点,在产业研究09电竞平台-09对战平台、基地建设09电竞平台-09对战平台、品牌培育09电竞平台-09对战平台、市场推广、双招双引等方面积极开展工作09电竞平台-09对战平台,持续提升“世界七大葡萄海岸”09电竞平台-09对战平台、“海岸葡萄酒”品牌形象,加快推进蓬莱葡萄酒产业高质量发展。

编辑:闫秀梅

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